傍晚6点，湖北理工学院附件这条由百余个小摊组成的夜市，早已被暖黄的路灯点亮。

  “每天的食材都是凌晨去市场采买的，绝对保证新鲜。” 一位小吃摊主坦言，夜市摊位密集，想要留住回头客，靠的就是实打实的品质。除了新鲜，“透明承诺” 也成了夜市的经营共识。不少摊主会主动公示食材来源、制作流程，让食客吃得放心。正是这份对品质的执着，让株树下夜市用硬核美味筑牢了 “吸客” 根基。

  有摊主收到自己孩子手写的 “爸爸辛苦了” 卡片，一句简单的告白，就成了他坚守摊位的最大动力；也有摊主白天上班、晚上出摊，只为多赚些收入支持儿子考研。这些在柴米油盐里咬牙坚持的小人物，没有惊天动地的事迹，却用自己的韧劲把寻常日子过得“热辣滚烫”。他们的知足与坚守，让食客在品尝美味的同时，也能感受到奋斗的力量与生活的暖意。

  在一众摊主里，武汉高校毕业生陈烺，是夜市里的 “特殊存在”。他的烧烤摊以 “1元一串” 的亲民定价迅速走红，开摊仅两个月，生意火到要请亲妈来 “打辅助”，还吸引了不少学徒慕名而来。“我出生在这里，对家乡有特殊的情愫。”陈烺坦言，自己摆摊不求暴利，只想把实惠又优质的烧烤带给家乡人。这份乡土情怀与经营诚意，让他的摊位成了夜市里的 “网红打卡点”，也让更多人看到了株树下夜市的多元与包容。

  今年秋冬，因夜市餐饮油烟无序排放，周边大气环境面临挑战。市生态环境局没有简单 “一刀切” 关停，而是多次实地调研，在了解商户实际困难后，积极筹措10万元资金，为31家有油烟排放的商户免费赠送油烟净化器。

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